Nhà hàng Hải sản Biển Rạng Sơn Trà Đà Nẵng

Hải sản Đà Nẵng

Thưởng thức món cua sốt ớt Singapore ngon tuyệt
Thứ bảy, 11/05/2019

Quá trình sáng tạo ra món cua sốt ớt hấp dẫn

Món ăn nổi tiếng thế giới này xuất phát từ một xe đẩy bán đồ ăn dạo vào năm 1956. Xe đẩy do một đôi vợ chồng bán, người chồng đã gợi ý người vợ thử nghiệm các cách khác để nấu cua thay vì chỉ hấp đơn giản. Thử nghiệm lần đầu của Bà Cher Yam Tian là xào cua với sốt cà chua, nhưng bà thấy rằng hương vị của món này sẽ đậm đà hơn khi thêm sốt ớt. Họ bán món cua sốt ớt của mình dọc theo Sông Kallang và món ăn này được yêu thích đến mức họ đã mở một nhà hàng, đặt tên là Palm Beach.

Sau này, hương vị của món ăn ngày càng được đổi mới cho phù hợp với khẩu vị của thực khách. Một đầu bếp nổi tiếng mở nhà hàng Dragon Phoenix đã thêm thắt vào công thức nấu ăn của món cua sốt ớt ban đầu. Ông sử dụng sốt ớt sambal, sốt đặc cà chua và trứng thay vì sốt ớt và cà chua đóng chai. Công thức này trở nên phổ biến và được áp dụng cho hầu hết món cua sốt ớt ngày nay mà du khách thưởng thức tại Singapore.

Những nét độc đáo của món cua sốt ớt

Để làm cua sốt ớt, ngon nhất là sử dụng cua bùn, nếu không có cua bùn, có thể thay bằng loại cua khác, vẫn với cách chế biến tương tự. Thịt cua ngon tuyệt nhưng nước sốt mới là điểm nhấn của món ăn này – ngọt ngọt, mặn mặn, pha chút cay cay và cực kỳ vừa miệng. Tay bạn sẽ dính đầy nước sốt khi tách mai cua và bạn sẽ không thể nào không mút sạch các ngón tay của mình. Cua sốt ớt thường ăn kèm với bánh bao nhỏ chiên hoặc hấp để chấm nước sốt đậm đặc và cách ăn chuẩn là dùng tay không để ăn.

Địa điểm thưởng thức món cua sốt ớt

Hãy đến với nhà hàng hải sản Biển Rạn để trải nghiệm cảm giác chấm những chiếc bánh mỳ thơm giòn trong hỗn hợp nước sốt hấp dẫn, thơm ngon gồm cà chua, tương ớt, được làm sánh bằng những sợi trứng đánh tơi bạn nhé không khác gì thưởng thức món này tại đất nước Singapore.

Hải sản Biển Rạn