Khi đến **Đà Nẵng**, không thể bỏ lỡ món **cá nhám nhúng dấm** – một món đặc sản làm say lòng thực khách gần xa. Mùa này là thời điểm lý tưởng để thưởng thức cá nhám, và nếu chưa thử qua món cá nhám nhúng dấm, xem như chưa trải nghiệm trọn vẹn **ẩm thực Đà Nẵng**.

Xưa kia, những người yêu thích cá nhám thường ghé quán Biển Rạng Sơn Trà, sát bãi tắm số Mân Thái, Sơn Trà, Đà Nẵng. Khách du lịch kéo đến đông đúc, và dù có nhiều đặc sản khác nhau, món cá nhám nhúng dấm vẫn là món “tủ” làm nên tên tuổi của quán.

### Giá Trị Dinh Dưỡng Của Cá Nhám – Đặc Sản Quý Từ Biển

Đối với người dân Đà Nẵng, **cá nhám** không chỉ là nguyên liệu nấu ăn mà còn là món ăn quý giá với giá trị dinh dưỡng cao. Cá nhám không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt giúp tăng cường sức khỏe và sinh lực. Ngư dân địa phương không chỉ coi cá nhám là đặc sản mà còn sử dụng trong y học dân gian, như một phương thuốc tự nhiên trị tiểu đường và nhiều bệnh khác. Thịt cá nhám mềm, ít xương, ngọt thanh, tạo nên những món ăn độc đáo, góp phần vào văn hóa **ẩm thực Đà Nẵng**.

### Bí Quyết Làm Món Cá Nhám Nhúng Dấm Chuẩn Vị

Muốn có món **cá nhám nhúng dấm** ngon, đầu tiên phải chọn được cá nhám thật tươi, sau đó thái miếng cá mỏng vừa ăn. Thịt cá được tẩm ướp với các gia vị cơ bản như muối, gừng tươi để tạo mùi thơm và khử tanh. Phần đầu cá thường được ninh kỹ để lấy nước ngọt, sau đó lọc bỏ xương, rồi hòa vào nước dấm, nêm nếm gia vị cho thật vừa miệng. Khi nước dấm sôi, từng miếng cá sẽ được cho vào và gắp ra đĩa ngay khi cá vừa chín tới. Nước dấm sôi sẽ làm mất mùi tanh mà vẫn giữ được độ tươi ngon, mềm ngọt của thịt cá.

### Sự Hòa Quyện Hoàn Hảo Của Cá Nhám Và Các Loại Rau Sống

Thịt cá nhám khi nhúng dấm mềm, ngọt tự nhiên. Thưởng thức món cá này không thể thiếu các loại rau sống: húng quế, ngò gai, chuối chát, cải xanh, và nhiều loại rau rừng khác. Để món ăn thêm phần phong phú và đẹp mắt, người ta có thể ăn kèm với lá me, thơm (dứa), cà chua, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua nhẹ của rau và vị đậm đà của cá. Đĩa rau được trình bày đầy màu sắc xanh, đỏ, vàng như một bức tranh sống động, kích thích thị giác và vị giác của người ăn.

### Cá Nhám Nhúng Dấm – Món Ngon Không Thể Bỏ Lỡ Tại Đà Nẵng

Hiện nay, hầu hết các **nhà hàng hải sản ở Đà Nẵng** đều phục vụ món cá nhám nhúng dấm. Đây là món ăn dân dã, ngon lạ và rất bình dân, giúp thực khách thưởng thức hương vị độc đáo của thành phố biển Đà Nẵng. 

Món cá nhám nhúng dấm không chỉ là một món ăn mà còn là một phần ký ức của những ai đã từng ghé thăm Đà Nẵng, một hương vị đáng nhớ, thân thuộc mà ai ăn cũng đều muốn thưởng thức lại lần nữa.