NHÀ HÀNG HẢI SẢN BIỂN RẠNG

Nhà hàng Biển Rạng có nguồn hải được tuyển lựa trên thuyền lưới của ngư dân biển Sơn Trà vào mỗi sớm nên nguồn hàng tươi tự nhiên không chất bảo quản. Ngoài ra Biển Rạng có khu trưng bày hải sản tươi và hồ hải sản hải sản sống cho khách tự chọn. Thực khách thích thì chọn, bếp nấu theo yêu cầu và khẩu vị riêng. 
Đặc biệt tại Nhà hàng Biển Rạng, bếp sơ chế hải sản và chuẩn bị gia vị để thực khách tự nấu, Ẩm thực và trải nghiệm.

Xem thêm

Hải sản Đà Nẵng

Quán hải sản Biển Rạng: Bí quyết chế biến món Cá mú Sashimi
Thứ bảy, 11/05/2019

Cá mú còn gọi tên khác là cá song, phân bố rộng rãi trên thế giới, nơi trú ngụ và sinh sản của Cá mú là khu vực có nhiều san hô, Rạn Biển. Tại Việt Nam có khoản 60 loài cá mú: như cá mú bông, cá mú đá, cá mú cọp, cá mú đỏ,... Thịt cá mú giàu dinh dưỡng nên có giá thành cao.

Cá Mú chế biến được rất nhiều món: cá mú hấp, Cá mú nấu chua, Cá mú nấu cháo, Cá mú nướng, cá mú nấu gừng, Cá mú nấu khế...

Đặc biệt là món cá mú sashimi. Cá mú được lựa chọn là cá tươi, được sơ chế hợp vệ sinh lóc lấy phần thịt, phi lê và ướp nước dừa trong khoảng thời gian phù hợp để nước dừa thấm vào từng thớ thịt. Thịt cá sau khi ngâm nước dừa sẽ trở năng trắng, giòn và thơm hơn.

Cá mú

Cá Mú phi lê xong được ngâm trong nước dừa Tam Quan sẽ giòn, thơm và ngọt hơn

cá mú phi lê

cá mú hấp

Lẫu cá mú

Lẫu cá mú

Quý khách đến Đà Nẵng một lần ghé Biển Rạng tự chọn món hải sản để cảm nhận, số 0373222211