vi en cn ko

Món ăn tươi sống đầy dinh dưỡng từ biển

Hải sản Biển Đông Đà Nẵng, Tôm hùm sashimi tại Nhà hàng Rạn Biển

Trong các sản vật của biển thì tôm hùm là loài được ưa chuộng hơn cả bởi sự hấp dẫn từ hương vị thịt tôm tự nhiên và sự bổ dưỡng mà món ăn mang đến.
Tôm hùm là một trong những loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe.

Hôm nay Biển Rạn Đà Nẵng xin giới thiệu cách làm món Tôm hùm Sashimi

 

Chuẩn bị: tôm hùm sống, mù tạt tươi, nước tương, gừng hồng ăn sashimi.

1 con tôm hùm bông sống khoảng 1kg cho 5 khách ăn.

Thực hiệnTôm hùm sống rửa sạch rồi ngâm nước đá lạnh khoảng 3 phút cho tôm đơ mình lại.

Giữ chặt đầu, sử dụng một con dao ngắn và nhọn lách vào khe hở ở cổ con tôm hùm để cắt rời đầu và thân.

Lật ngửa phần thân, dùng dao nhọn tách thịt nắm giữa phần vỏ bụng bên dưới và lớp vỏ cứng bên trên. Cắt ở cả hai bên.

Cắt dọc phần thịt thành 2 nửa, bỏ ruột, sau đó cắt ngang thớ thành từng miếng nhỏ như hình trên. Sau đó cho vào nước đá, rửa sạch phần nhớt. Rửa trong nước đá không quá 1 phút, nếu không thịt sẽ chuyển sang màu trắng.

Sau đó làm ráo thịt. Bày sashimi lên trên lớp vỏ cứng (đã làm sạch bằng nước lạnh). Bạn lấy chút mù tạt tươi pha với xì dầu là có một món sashimi tôm hùm hoàn hảo.

Nguồn: dacsandatphanrang